【家事ヤロウ】カツオのタルタル
カツオのタルタル
| 料理名 | カツオのタルタル |
| 番組名 | 家事ヤロウ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 料理人 | 和田明日香 |
| 放送日 | 2022/10/18（火） |
2022/10/18のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、和田明日香さんにより「カツオのタルタル」のレシピが紹介されました。
カツオのタルタルの材料(作りやすい量)
| 水(500ml) |
| 塩(大さじ1) |
| レモン |
| サラダ用玉ねぎ(1/4) |
| おろしたにんにく(1片) |
| レモン汁(大さじ1) |
| 醤油(大さじ1) |
| オリーブオイル(2回し) |
| 胡椒(多め) |
| 塩(少々) |
| 粗みじん切りしたらっきょう(5個) |
カツオのタルタルの作り方・レシピ
- ボウルに水(500ml)と塩(大さじ1)を入れ、混ぜて塩を溶かし、切ったカツオを入れ3分浸ける
- カツオをザルにあげ、水気をよく拭き取ってまな板に並べます。レモンを絞ってかけ、包丁でたたきます
- サラダ用玉ねぎ(1/4)をみじん切りにしてボウルに加える(普通の玉ねぎの場合水にさらして辛みを抜きます)
- おろしたにんにく(1片)、レモン汁(大さじ1)、醤油(大さじ1)、オリーブオイル(2回し)、胡椒(多め)、塩(少々)、粗みじん切りしたらっきょう(5個)を入れ混ぜます
- たたいたカツオをボウルに加えてしっかり混ぜます
- 器に盛り付け、オリーブオイル、胡椒をかけて、ルッコラを添えて完成です
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