【家事ヤロウ】プレミアム・サラダチキン
プレミアム・サラダチキン
| 料理名 | プレミアム・サラダチキン |
| 番組名 | 家事ヤロウ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/10/29（火） |
2024/10/29のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、「プレミアム・サラダチキン」のレシピが紹介されました。フルーティー＆紅茶の香りがマッチ！調理専門学生の自宅を訪問『ワンルームレストラン』節約フルコースのレシピ
プレミアム・サラダチキンの材料(2人前)
| 鶏むね肉 | 250g |
| てんさい糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 3つまみ |
| 白こしょう | 3つまみ |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| アールグレイ | 5g |
| サニーレタス |
| ミニトマト |
フルーツソース
| アイスバー(みかん味とりんご味) | 各1本 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 酢 | 小さじ1 |
| 水切りヨーグルト | 20g |
プレミアム・サラダチキンの作り方・レシピ
- 皮をとった鶏むね肉250gとてんさい糖小さじ1を保存袋に入れて揉み込み、冷蔵庫に10分入れておきます
POINT
砂糖でお肉を揉みこむことで柔らかくなる
- 保存袋から鶏むね肉を取り出し、てんさい糖をキッチンペーパーなどでふき取ります
POINT
余分な砂糖をふき取るので甘くならない
- 鶏むね肉を耐熱保存袋に入れ、塩3つまみ・白こしょう3つまみをふり、オリーブオイル大さじ1を入れます
- 大さじ1のお湯をかけて蒸したアールグレイ5gを茶葉ごと、耐熱保存袋に加えます
POINT
紅茶のタンニンで肉の臭み消し！アールグレイの香りづけ！
- お湯の沸いた鍋の火を消し、保存袋を入れ17分つけておきます
POINT
低温調理でゆっくり火入れし柔らかくジューシーに！
- 鶏むね肉を保存袋から取り出し、茶葉がついたままスライスします
- サニーレタス、ミニトマト、スライスした鶏むね肉をお皿に盛りつけます
- 下記のソースを全体にかけて完成です。
フルーツソース
- みかん味とりんご味のアイスバーを1本ずつボウルに入れ溶かします
POINT
果物を使わなくてもアイスで簡単にソースができます。
- オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/2、酢小さじ1・水切りヨーグルト20gを加えて混ぜます
