【家事ヤロウ】小松菜と鶏モツの煮物
料理名 | 小松菜と鶏モツの煮物 |
番組名 | 家事ヤロウ |
料理人 | 黒柳徹子 |
ゲスト | 黒柳徹子,平野レミ |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2024/6/18(火) |
小松菜と鶏モツの煮物の材料(2人前)
生姜 | ひとかけ |
キンカンと玉ひも | 150g |
小松菜 | 200g |
出汁
水大さじ2+顆粒だし小さじ1 |
しょう油・砂糖・酒 | 各大さじ2 |
ゴマ油 | 大さじ1 |
小松菜と鶏モツの煮物の作り方・レシピ
- 生姜ひとかけの皮をむいてスライス、キンカンと玉ひも150gを水洗いし、玉ひもはひと口大に切りさっと下茹でしておきます
- 小松菜200gを5cm幅に切ります
- 出汁(水大さじ2+顆粒だし小さじ1)、しょう油・砂糖・酒各大さじ2をあわせておきます
- フライパンを強火にかけ、ゴマ油大さじ1を熱し、生姜を炒めます
- 生姜の香りが出てきたら、玉ひもを入れて全体を炒めます
- 小松菜を加え、ざっくりと炒め、キンカンを加えます
- 3を加え煮詰めていき、煮汁が1/3くらいまで煮詰まったら完成です。