【家事ヤロウ】居酒屋キャベツのレシピ・和田明日香|おさらいキッチン        

【家事ヤロウ】居酒屋キャベツ

家事ヤロウのレシピ・居酒屋キャベツ

居酒屋キャベツ

料理名 居酒屋キャベツ
番組名 家事ヤロウ
料理人 和田明日香
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/4/23(火)
2024/4/23のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、和田明日香さんにより「居酒屋キャベツ」のレシピが紹介されました。『春キャベツ1個丸々使い切りレシピ』

居酒屋キャベツの材料(作りやすい量)

キャベツ(芯に近い部分)1/4個
長ネギ1/2本
塩適量
ごま油適量
塩昆布3つまみ程度
ニンニクチップ適量

居酒屋キャベツの作り方・レシピ

  1. 芯に近い部分のキャベツ1/4個を手で食べやすい大きさにちぎります。

    POINT

    柔らかい内側はサラダにおすすめ

  2. 長ネギ1/2本は斜め細切りにして氷水にさらします。

    POINT

    ねぎを氷水にさらし辛み抜き&パリッと食感

  3. 器に1の半量を盛り、塩1つまみ、ごま油大さじ1を加えます。
    さらに残りのキャベツを盛り、塩1つまみ、ごま油大さじ1をかけます。

    POINT

    2段階盛り付けで全体に味がつく

  4. 仕上げに2の長ネギ、塩昆布3つまみ程度、ニンニクチップ適量をトッピングします。

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