【家事ヤロウ】居酒屋キャベツ
料理名 | 居酒屋キャベツ |
番組名 | 家事ヤロウ |
料理人 | 和田明日香 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2024/4/23(火) |
居酒屋キャベツの材料(作りやすい量)
キャベツ(芯に近い部分)1/4個 |
長ネギ1/2本 |
塩適量 |
ごま油適量 |
塩昆布3つまみ程度 |
ニンニクチップ適量 |
居酒屋キャベツの作り方・レシピ
- 芯に近い部分のキャベツ1/4個を手で食べやすい大きさにちぎります。
POINT
柔らかい内側はサラダにおすすめ
- 長ネギ1/2本は斜め細切りにして氷水にさらします。
POINT
ねぎを氷水にさらし辛み抜き&パリッと食感
- 器に1の半量を盛り、塩1つまみ、ごま油大さじ1を加えます。
さらに残りのキャベツを盛り、塩1つまみ、ごま油大さじ1をかけます。POINT
2段階盛り付けで全体に味がつく
- 仕上げに2の長ネギ、塩昆布3つまみ程度、ニンニクチップ適量をトッピングします。
タグ:和田明日香