【家事ヤロウ】桃の冷製パスタ
桃の冷製パスタ
| 料理名 | 桃の冷製パスタ |
| 番組名 | 家事ヤロウ |
| 料理人 | 田村淳 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/2/15（火） |
2022/2/15のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、15位 田村淳さんさんにより「桃の冷製パスタ」のレシピが紹介されました。
桃の冷製パスタの材料(作りやすい量)
| ポン酢(100ml) |
| オレンジ(1/2 個) |
| オレンジの果汁(60ml) |
| 生クリーム(100ml) |
| 特製ポン酢(50ml) |
| カッペリーニ・細いパスタ(80g) |
| 桃(1 個) |
| 特製ポン酢(50ml) |
| 水(50ml) |
| バジル(1 枚) |
桃の冷製パスタの作り方
- ポン酢(100ml)を小鍋で煮立て、酸味を飛ばします
- オレンジ(1/2 個)を絞り器で絞ります
- 煮立ったポン酢を氷水で冷やし、オレンジの果汁(60ml)を加えます
- 生クリーム(100ml)を泡立て、3の特製ポン酢(50ml)を入れ混ぜ合わせます
- カッペリーニ(細いパスタ 80g)を茹でます
- 桃(1 個)の皮をむき、ひと口サイズに切ります
- 特製ポン酢(50ml)を水(50ml 1:1)で薄めてつゆを作ります
- 茹でたパスタを流水で洗い、氷水で冷やします
- 冷やしたパスタを皿に盛り、桃と細かくした生ハム 2～3 枚分を盛り付け特製つゆをお玉1杯分かけます
- ポン酢ホイップクリームをパスタのてっぺんに(大さじ 2 杯分)のせます
- バジル(1 枚)を飾り付け、黒コショウをかけたら完成です!
POINT
謎の料理人 W ことナベさんが淳さんに伝授した本格レシピ!
POINTポン酢にオレンジを混ぜて爽やかさをプラス!
POINT生クリームとポン酢でマスカルポーネのような味に!
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