【家事ヤロウ】梅流し鍋
梅流し鍋
| 料理名 | 梅流し鍋 |
| 番組名 | 家事ヤロウ |
| 料理人 | 和田明日香 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/1/31（火） |
2023/1/31のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、和田明日香さんにより「梅流し鍋」のレシピが紹介されました。
梅流し鍋の材料(作りやすい量)
| 水(5カップ) |
| 手羽先(8本) |
| 昆布(1枚) |
| にんにく(まるごと1個) |
| 梅干し(7個) |
| 大根(1/3) |
| 椎茸(3個) |
| キクラゲ(3枚) |
| チンゲン菜(4枚) |
ニラパクチーダレ
| ニラ(1袋) |
| パクチー(1袋) |
| しょう油(大さじ5〜6) |
胡麻味噌ダレ
| 味噌(大さじ4) |
| ねり胡麻(大さじ2) |
| 砂糖(大さじ1) |
| 刻んだネギ(大さじ2) |
| 梅流し鍋のだし(大さじ5〜6) |
梅流し鍋の作り方・レシピ
- 水(5カップ)の入った鍋の中に切り込みを入れた手羽先(8本)、昆布(1枚)、皮をむいたにんにく(まるごと1個)、梅干し(7個)を入れます
- 大根(1/3)を半月切りにして鍋に入れ、アクをとります
- 2をしばらく煮たら、傘の部分は半分に切った椎茸(3個)を鍋に入れる軸部分も裂いて鍋に入れます
- 半分に切ったキクラゲ(3枚)、ざく切りしたチンゲン菜(4枚)を鍋に入れ煮立たせたら完成です
ニラパクチーダレ
- ニラ(1袋)、パクチー(1袋)を約5mm幅に切ってボウルに入れます
- 1にしょう油(大さじ5〜6)を入れ混ぜて完成です
胡麻味噌ダレ
- ボウルに味噌(大さじ4)、ねり胡麻(大さじ2)、砂糖(大さじ1)、刻んだネギ(大さじ2)を入れます
- 梅流し鍋のだし(大さじ5〜6、たれ状に伸びる量に調整)を1に入れ混ぜて完成です
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