【家事ヤロウ】発酵レモンタラ ぬか漬けタルタル
![家事ヤロウのレシピ・発酵レモンタラ ぬか漬けタルタル](https://osarai-kitchen.com/img/2023/01/4228647_s.jpg)
発酵レモンタラ ぬか漬けタルタル
料理名 | 発酵レモンタラ ぬか漬けタルタル |
番組名 | 家事ヤロウ |
料理人 | 井上咲楽 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2023/1/17(火) |
発酵レモンタラ ぬか漬けタルタルの材料(作りやすい量)
タラの切り身 |
発酵レモン |
ローズマリー |
オリーブオイル |
ぬか漬けタルタル
ぬか漬けしたカブ1個分 |
卵2個分 |
マヨネーズ少々 |
塩少々 |
こしょう少々 |
発酵レモン
レモン4個分の果肉(レモンの皮をそぎ落としたもの) |
塩50g |
発酵レモンタラ ぬか漬けタルタルの作り方・レシピ
- タラの切り身を発酵レモンのレモン4個分の果肉(レモンの皮をそぎ落としたもの)・塩50gとローズマリーに30分程度冷蔵庫で漬けます
- 漬けたタラをアルミホイルにのせ、オリーブオイルをひと回しかけたら、フライパンで弱火にして5、6分焼きます
ぬか漬けタルタルぬか漬けしたカブ1個分を細かくきざむ
- きざんだカブとゆで卵2個分にマヨネーズ・塩・こしょう各少々をよく混ぜ合わせます
- 焼き上がったタラにぬか漬けしたカブ1個分・卵2個分・マヨネーズ少々・塩少々・こしょう少々をかけて完成です。
発酵レモン
- レモン4個分の果肉(レモンの皮をそぎ落としたもの)と、塩50gを入れミキサーにかけ、常温で1週間ほど発酵させます
POINT
1日に1回かき混ぜる
POINT
温度変化が少なく直射日光の当たらない場所に置く
タグ:井上咲楽