【家事ヤロウ】肉ごぼう炊き込みご飯
肉ごぼう炊き込みご飯
| 料理名 | 肉ごぼう炊き込みご飯 |
| 番組名 | 家事ヤロウ |
| 料理人 | 財前直見 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/11/7（火） |
2023/11/7のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、財前直見さんにより「肉ごぼう炊き込みご飯」のレシピが紹介されました。秋の絶品炊き込みご飯。
肉ごぼう炊き込みご飯の材料(作りやすい量)
| ごぼう | 4本 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 水 | 300ml |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 肉 | 300g |
| ニンニク塩 | 小さじ1 |
| 割り下 | 20ml |
| 米 | 1升 |
| 割り下 | 大さじ2 |
| 塩 | 大さじ1 |
| 酒 | 300ml |
| みりん | 300ml |
| しょう油 | 300ml |
| ザラメ | 90g〜100g |
肉ごぼう炊き込みご飯
の作り方・レシピ
- ごぼう（4本）をささがきにし、変色を防ぐため酢大さじ1を入れた水(300ml)で軽くすすぎ、電子レンジ1分程度で温めます
- 加熱したフライパンにサラダ油（小さじ1）をひき、レンチンしたごぼう、肉300g、ニンニク塩（小さじ1）を加え炒めます
- ある程度火が通ったら割り下（20ml）を入れ絡めます
- 米1升に3と割り下（大さじ2）、塩（大さじ1）を加え炊飯して完成です
POINT
割り下の作り方
酒300ml、みりん300ml、しょう油300ml、ザラメ90g〜100gを火にかけて、ザラメがとければ完成です
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