【家事ヤロウ】豚肉と新じゃがの甘辛煮
豚肉と新じゃがの甘辛煮
| 料理名 | 豚肉と新じゃがの甘辛煮 |
| 番組名 | 家事ヤロウ |
| 料理人 | 和田明日香 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/4/4（火） |
2023/4/4のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、和田明日香さんにより「豚肉と新じゃがの甘辛煮」のレシピが紹介されました。
豚肉と新じゃがの甘辛煮の材料(作りやすい量)
| 新じゃがいも8個 |
| 豚バラ200g |
| を5cm幅 |
| ニンニク2片 |
| 酒大さじ3 |
| みりん大さじ3 |
| 味噌大さじ3 |
| しょう油大さじ1 |
| 砂糖大さじ1 |
豚肉と新じゃがの甘辛煮の作り方・レシピ
- 洗った新じゃがいも8個の芽をとり半分に切ります
- 豚バラ200gを5cm幅に切ります
- フライパンに油を引かずに豚バラを炒めます
- 豚に火が通り脂が出始めたら、新じゃがいもを入れ中火で揚げ焼きになるくらい炒めます
- ニンニク2片の皮を剥いて入れます
- 酒・みりん・味噌を各大さじ3、しょう油・砂糖を各大さじ1入れて混ぜたら
- 鍋に加え、味が染み込むまで弱めの中火で煮込んだら完成です。
POINT
新じゃがいもは皮が薄いのでそのまま調理して香りを生かす
POINT
豚肉の脂で炒めることで豚のうま味をじゃがいもに移します。
POINT
表面を揚げることで味が染み込みやすくなる。
タグ：和田明日香
