【家事ヤロウ】金目鯛の煮付け
料理名 | 金目鯛の煮付け |
番組名 | 家事ヤロウ |
料理人 | 相川七瀬 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2022/9/27(火) |
金目鯛の煮付けの材料(作りやすい量)
鱗とわたを取った金目鯛 |
皮をむいた生姜 1/2個 |
皮をむいたごぼう 1本分 |
水と秘伝の煮汁 1ℓずつ |
白髪ネギ 適量 |
ほうれん草 適量 |
金目鯛の煮付けの作り方・レシピ
- 鱗とわたを取った金目鯛に隠し包丁を入れます
- 皮をむいた生姜1/2個を薄切りにします
- 皮をむいたごぼう1本分を4cm程度に切ります
- 鍋に水と秘伝の煮汁を1ℓずつ入れ、ひと煮立ちしたら生姜・ごぼう・金目鯛を入れます
- 再び沸いたら弱火にし、落とし蓋をして20分ほど煮込みます
- 落とし蓋を外してお皿に盛り、仕上げに白髪ネギ・ほうれん草を適量と、煮込んだごぼうを添えて完成です。
POINT
ごぼう&生姜でさらに風味をUP。
POINT
煮るだけで味見は一切必要なし
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