【相葉マナブ】えびめし釜飯
料理名 | えびめし釜飯 |
番組名 | 相葉マナブ |
料理人 | 相葉雅紀 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2021年6月27日(日) |
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『釜-1グランプリ』より「えびめし釜飯」の作り方を学びます。
えびめし釜飯の材料(4~6人分)
米 | 3合 |
水 | 300mL |
氷 | 120g |
むきえび | 300g |
塩 | 小さじ1 |
片栗粉 | 大さじ2 |
玉ねぎ | 1個 |
ウスターソース | 100mL |
めんつゆ | 大さじ3 |
錦糸卵 | 適量 |
えびめし釜飯の作り方
1、玉ねぎ(1個)はみじん切りにします。むきえび(300g)に塩(小1)と片栗粉(大2)をまぶして揉み、水洗いします。キッチンペーパーでえびの水分をしっかりと拭き取ります。
2、炊飯器の釜に浸水して水気を切った米(3合)、水(300mL)、ウスターソース(100mL)、めんつゆ(大3)を入れて混ぜ、玉ねぎ、エビ、氷(120g)を入れて炊きます。
3、茶碗に盛り、錦糸卵(適量)をのせます。