【相葉マナブ】えびめし釜飯のレシピ・DAIGO・澤部佑(ハライチ)・相葉雅紀|おさらいキッチン        

【相葉マナブ】えびめし釜飯

えびめし釜飯

料理名 えびめし釜飯
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年6月27日(日)

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『釜-1グランプリ』より「えびめし釜飯」の作り方を学びます。

えびめし釜飯の材料(4~6人分)

3合
300mL
120g
むきえび 300g
小さじ1
片栗粉 大さじ2
玉ねぎ 1個
ウスターソース 100mL
めんつゆ 大さじ3
錦糸卵 適量

えびめし釜飯の作り方

1、玉ねぎ(1個)はみじん切りにします。むきえび(300g)に塩(小1)と片栗粉(大2)をまぶして揉み、水洗いします。キッチンペーパーでえびの水分をしっかりと拭き取ります。

2、炊飯器の釜に浸水して水気を切った米(3合)、水(300mL)、ウスターソース(100mL)、めんつゆ(大3)を入れて混ぜ、玉ねぎ、エビ、氷(120g)を入れて炊きます。

3、茶碗に盛り、錦糸卵(適量)をのせます。

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