【相葉マナブ】さんま汁のレシピ・相葉雅紀|おさらいキッチン        

【相葉マナブ】さんま汁

相葉マナブのレシピ・さんま汁

さんま汁

料理名 さんま汁
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/10/6(日)
2024/10/6のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「さんま汁」のレシピが紹介されました。

さんま汁の材料(4人分)

さんまのアラ 3尾分
小さじ1
600mL
大さじ4
薄口しょう油 大さじ1/2
しょうが 10g
ぶなしめじ 適量
舞茸 適量
みょうが 適量
青ネギ 適量

さんま汁の作り方・レシピ

  1. さんまの頭はえらを取り除いて洗い、中骨と腹骨はぶつ切りにします。
    塩をふって3分ほどおき、水で洗って水気をキッチンペーパーなどでとります。
  2. 鍋に【1】を入れ、強火で白っぽくなるまで焼きます。
  3. アラが白っぽくなったら酒を入れます。
    酒が沸騰したら、水、薄口しょう油、ぶなしめじ、舞茸、みょうが、しょうがの千切りを加えて煮ます。
  4. 器に盛り、青ネギ、みょうがをのせます。

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