【相葉マナブのレシピ】たけのこの煮物 ・相葉雅紀        

【相葉マナブ】たけのこの煮物

相葉マナブのレシピ・たけのこの煮物

たけのこの煮物

料理名 たけのこの煮物
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2025/4/20(日)
2025/4/20のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「たけのこの煮物」のレシピが紹介されました。

たけのこの煮物の材料(2~3人分)

茹でたけのこ 200g
さやいんげん 60g
鶏もも肉 150g
かつおダシ 200mL
しょう油 大さじ1
みりん 大さじ1
大さじ1
砂糖 大さじ1
小さじ1/4

たけのこの煮物の作り方・レシピ

  1. 茹でたけのこを穂先と中央部~根元に分けます。穂先は縦薄切り、中央部~根元は7~8mm厚さのいちょう切りにします。
  2. さやいんげんはさっと茹で、長さを半分に切ります。鶏もも肉はひと口大に切っておきます。
  3. 鍋にかつおダシ、しょう油、みりん、酒、砂糖、塩を入れてひと混ぜし、鶏肉とたけのこを入れ、中火にかけます。必要そうであれば落し蓋をし、15分ほど煮ます。
  4. 煮汁が半分ほどになったら、さやいんげんを加えて煮汁をかけながら温めます。

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