【相葉マナブ】たけのこの煮物

たけのこの煮物
料理名 | たけのこの煮物 |
番組名 | 相葉マナブ |
料理人 | 相葉雅紀 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2025/4/20(日) |
たけのこの煮物の材料(2~3人分)
茹でたけのこ | 200g |
さやいんげん | 60g |
鶏もも肉 | 150g |
かつおダシ | 200mL |
しょう油 | 大さじ1 |
みりん | 大さじ1 |
酒 | 大さじ1 |
砂糖 | 大さじ1 |
塩 | 小さじ1/4 |
たけのこの煮物の作り方・レシピ
- 茹でたけのこを穂先と中央部~根元に分けます。穂先は縦薄切り、中央部~根元は7~8mm厚さのいちょう切りにします。
- さやいんげんはさっと茹で、長さを半分に切ります。鶏もも肉はひと口大に切っておきます。
- 鍋にかつおダシ、しょう油、みりん、酒、砂糖、塩を入れてひと混ぜし、鶏肉とたけのこを入れ、中火にかけます。必要そうであれば落し蓋をし、15分ほど煮ます。
- 煮汁が半分ほどになったら、さやいんげんを加えて煮汁をかけながら温めます。
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