【相葉マナブ】ちくわパン
| 料理名 | ちくわパン |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/7/23（日） |
2023/7/23のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「ちくわパン」のレシピが紹介されました。
ちくわパンの材料(作りやすい量)
| 基本のパン生地 | 全量 |
| ちくわ | 6本 |
| ツナオイル缶 | 1缶 |
| 玉ねぎ | 40g |
| マヨネーズ | 40g |
| 卵黄 | 1個分 |
| 水 | 大さじ1と1/2 |
| マヨネーズ(仕上げ用) | 適量 |
ちくわパンの作り方・レシピ
- しっかりと油をきったツナとみじん切りにした玉ねぎ、マヨネーズを混ぜ合わせ、
切り目を入れたちくわに詰めます。 - ベンチタイムまで終わった基本のパン生地を両手で転がしながら少しずつひも状に伸ばす。
30～40cm程度まで伸ばしたら【1】のちくわに巻き、
生地の終わりを周りの生地につまんでとじる。 - クッキングシートを敷いたオーブンの天板に並べて乾かないようにポリ袋をかけ、
ひとまわり大きくなるまで室温で約30分二次発酵する。
※ラップや濡れ布巾だと生地がくっついてしまうのでポリ袋がおすすめ - 卵黄と水を合わせて艶出し用卵液を作り、二次発酵が終わった生地の表面にハケで塗ります。
包丁で縦に切り込みを入れ、マヨネーズを絞ります。 - 180℃に予熱したオーブンで15分焼きます。
タグ：相葉雅紀
