【相葉マナブ】にんじんミートソーススパゲッティのレシピ・相葉雅紀

【相葉マナブ】にんじんミートソーススパゲッティ

にんじんミートソーススパゲッティ

2023/6/25のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「にんじんミートソーススパゲッティ」のレシピが紹介されました。アレンジレシピのご紹介です。

にんじんを適当な大きさに切り、ジューサーにかけます。搾りかすも使うのでとっておきます。
オリーブオイルをひいたフライパンに鶏挽き肉を入れて、中火で炒めます。ひき肉の色が変わったら、塩、みじん切りにした新玉ねぎ、にんじんの搾りかすを入れて炒めます。
にんじんジュースとオレンジジュース、塩（分量外4つまみ程度）を入れ、水分がなくなるまで強火で煮詰めます。煮詰めている間にパスタを茹でます。
ソースのフライパンに茹で汁（100ｍL）と茹であがったパスタを加えて和えます。仕上げのオリーブオイル、バターを加えて混ぜ、火をとめてパルメザンチーズを加えます。
皿に盛り、粗挽きコショウ、レモンの皮をすりおろします。