【相葉マナブ】ねぎ塩だれのペペロンチーノ
ねぎ塩だれのペペロンチーノ
| 料理名 | ねぎ塩だれのペペロンチーノ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 出演者 | 澤部佑（ハライチ） |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022年8月28日
2021年12月5日（日） |
2022/8/28のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、千葉県松戸市矢切地区を訪れて「矢切ねぎ」を使った料理で相葉雅紀さんにより「ねぎ塩だれのペペロンチーノ」のレシピが紹介されました。
ねぎ塩だれのペペロンチーノの材料(1人分)
| ねぎ塩だれ | 大さじ2 |
| ねぎ(青い部分) | 20g |
| スパゲッティ | 100g |
| 豚バラ厚切り肉 | 50g |
| 鷹の爪(輪切り) | 1/2本分 |
| 白髪ねぎ | 適量 |
ねぎ塩だれのペペロンチーノの作り方
- ねぎの白い部分(適量)を5cmの長さに切り、縦に切り込みを入れ、芯を外し1枚ずつはがします。繊維に沿って千切りにし水にさらし、白髪ねぎにします。
豚バラ厚切り肉(50g)は1cm幅に切ります。 - ねぎの青い部分20gは斜め薄切りにします。
POINT
青い部分は中心部分を使うと甘みが増す
- 沸騰したお湯に塩(分量外)を入れ、スパゲッティ(100g)を表示時間通り茹でます。
- フライパンで豚肉を中火で炒めます。
- 豚肉に火が通ったら、鷹の爪(輪切り 1/2本分)、ねぎ塩だれ（大さじ2）、2のねぎの青い部分、茹で上がったスパゲッティを加えて炒め合わせます。
POINT
「ねぎ塩だれ」のレシピはこちら
- 皿に盛り、水気を切った白髪ねぎ(適量)をのせます。
