【相葉マナブ】ほうれん草のおひたし

ほうれん草のおひたし
料理名 | ほうれん草のおひたし |
番組名 | 相葉マナブ |
料理人 | 相葉雅紀 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2025/3/23(日) |
ほうれん草のおひたしの材料(4人分)
ほうれん草1束 |
めんつゆ50mL |
水100mL |
ほうれん草のおひたしの作り方・レシピ
- ほうれん草の根に十字に切り込みを入れ、溜め水でよく洗います。
- 沸騰したお湯に根の部分を入れ20秒、くたっとしたら葉を沈めて計1分弱茹でたら冷水に取ります。
根を上にして持ち上げ、葉先に向かうように水気を絞ったら、食べやすい大きさ(3~4cm)に切ります。 - めんつゆと水を合わせ、半量をほうれん草に浸けます。
- 全体に吸わせたら軽く絞り、残りのダシに浸けます。
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