【相葉マナブ】もみナス
もみナス
| 料理名 | もみナス |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/9/15（日） |
2024/9/15のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「もみナス」のレシピが紹介されました。
もみナスの材料(4人分)
| ナス | 3本 |
| みょうが | 2本 |
| 白だし | 大さじ2 |
| かつお節 | 1パック(1.5g) |
| めんつゆ(3倍濃縮) | 大さじ1 |
| おろししょうが | 1片分 |
| 大葉 |
もみナスの作り方・レシピ
- ナスはヘタを落とし、ガクの部分をそぎ切りします。縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。
みょうがは縦半分に切り、薄切りにします。 - 袋に【1】を入れ、白だしを加えて優しくもみます。
- 火をつけないフライパンにかつお節を加えたら香り良く炒り、火を止めます。
濡れ布巾の上にのせて粗熱を取ります。 - ナスがしんなりしてきたら力強く揉み、無駄な水分を抜きます。
- 冷めたフライパンに加え、めんつゆ、おろししょうがを加え、よく混ぜます。
- 器に盛り、お好みで千切りにした大葉を添えます。
タグ：相葉雅紀
