【相葉マナブ】れんこんと鶏ひき肉のパスタのレシピ・相葉雅紀|おさらいキッチン        

【相葉マナブ】れんこんと鶏ひき肉のパスタ

相葉マナブのレシピ・れんこんと鶏ひき肉のパスタ

れんこんと鶏ひき肉のパスタ

料理名 れんこんと鶏ひき肉のパスタ
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/11/3(日)
2024/11/3のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「れんこんと鶏ひき肉のパスタ」のレシピが紹介されました。

れんこんと鶏ひき肉のパスタの材料(2人分)

れんこん 160g
パスタ 160g
オリーブオイル 40g
おろしにんにく 小さじ2
唐辛子 1本
アンチョビ 2枚
鶏ひき肉(もも) 120g
白ワイン 50mL
トマトジュース 100g
茹で汁 60mL
適量
スモークチーズ 30g
粉チーズ 大さじ3

れんこんと鶏ひき肉のパスタの作り方・レシピ

  1. れんこんの皮をむき、一口大に切ります。残りはすりおろします。
  2. フライパンにオリーブオイル、おろしにんにく、アンチョビを入れ、アンチョビを潰しながら弱火で炒めます。
  3. 唐辛子を半分に割って入れ、鶏ひき肉を加えてゴムベラで潰しながら炒めます。
  4. 鶏ひき肉に色が付き始めたら中火にします。
    すりおろしたれんこんを加え、れんこんに色がつくまで炒めます。
  5. ひと口大のれんこんを入れ、白ワイン、トマトジュースを加えて弱火で5分ほど煮ます。
  6. 沸騰したお湯に塩(分量外)を入れ、パスタを芯が残る程度に茹でます。
  7. 茹で上がったパスタを【5】に入れ、茹で汁(適量)を加えて混ぜ合わせます。
  8. 塩で味を調え、最後にスモークチーズを加えます。
  9. 器に盛り付け、粉チーズをたっぷりとふりかけます。

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