【相葉マナブ】カキフライのレシピ・相葉雅紀|おさらいキッチン        

【相葉マナブ】カキフライ

料理名 カキフライ
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/8/21(日)
2022/8/21のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「カキフライ」のレシピが紹介されました。

カキフライの材料(作りやすい量)

カキ 大2個
片栗粉 適量
1個
薄力粉
パン粉
揚げ油
カキのタルタルソース
ゆで卵 2個
蒸しガキ 大1個
マヨネーズ 大さじ1
お酢 小さじ1
ひとつまみ
コショウ 少々

カキフライの作り方

  1. 殻をむいたカキに片栗粉をまぶし、水で洗ったらキッチンペーパーで水気を取ります。
  2. カキに薄力粉を薄くまぶし、溶き卵、パン粉を順につけます。
  3. 170度の油で、2分揚げます。
  4. タルタルソースつくり
    ボウルにゆで卵を入れてマッシャーで潰し、マヨネーズ、お酢、塩、コショウを入れて混ぜます。
  5. みじん切りにした蒸しガキを加えて、さっと和えます。

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