【相葉マナブ】カキ汁
料理名 | カキ汁 |
番組名 | 相葉マナブ |
料理人 | 相葉雅紀 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2023/1/15(日) |
カキ汁の材料(作りやすい量)
カキ(剥きガキ) | 9個 |
木綿豆腐 | 1/4丁 |
長ネギ | 1/4本 |
かつおダシ | 600mL |
酒 | 大さじ1/2 |
しょう油 | 大さじ1/2 |
塩 | 小さじ1/4 |
カキ汁の作り方・レシピ
- 長ネギを千切り、木綿豆腐をひと口大に切ります。
- 鍋にかつおダシと酒を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたらカキを入れます。
- 沸騰した状態でアクを取りながら3分茹でたら、カキを取り出し、残った煮汁にしょう油と塩を加えて味を調えます。
- お椀にカキ、木綿豆腐、長ネギを入れて汁を注ぎます。
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