【相葉マナブ】カキ汁のレシピ・相葉雅紀|おさらいキッチン        

【相葉マナブ】カキ汁

料理名 カキ汁
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/1/15(日)
2023/1/15のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「カキ汁」のレシピが紹介されました。

カキ汁の材料(作りやすい量)

カキ(剥きガキ) 9個
木綿豆腐 1/4丁
長ネギ 1/4本
かつおダシ 600mL
大さじ1/2
しょう油 大さじ1/2
小さじ1/4

カキ汁の作り方・レシピ

  1. 長ネギを千切り、木綿豆腐をひと口大に切ります。
  2. 鍋にかつおダシと酒を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたらカキを入れます。
  3. 沸騰した状態でアクを取りながら3分茹でたら、カキを取り出し、残った煮汁にしょう油と塩を加えて味を調えます。
  4. お椀にカキ、木綿豆腐、長ネギを入れて汁を注ぎます。

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