【相葉マナブ】カニ玉
料理名 | カニ玉 |
番組名 | 相葉マナブ |
料理人 | 相葉雅紀 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2024/2/25(日) |
カニ玉の材料(作りやすい量)
越前ガニのほぐし身 | 120g |
長ネギ | 20g |
卵 | 4個 |
塩 | 適量 |
コショウ | 適量 |
牛乳 | 大さじ1/2 |
サラダ油 | 大さじ2 |
水 | 200mL |
白だし | 大さじ1 |
しょう油 | 小さじ1 |
片栗粉 | 小さじ2 |
水 | 大さじ1 |
カニ玉の作り方・レシピ
- 卵に塩、コショウ、牛乳を入れて溶きほぐし、越前ガニのほぐし身とみじん切りにしたネギを加えて混ぜます。
- 中華鍋にサラダ油を熱して卵液を流し入れ、大きく混ぜるようにしながら火を通します。
- 焼けたカニ玉を皿に移し、中華鍋をさっと拭き、水、白だし、しょう油を入れて煮立たせます。
水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、カニ玉にかけます。
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