【相葉マナブ】カブラナーラ
| 料理名 | カブラナーラ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/4/16（日） |
2023/4/16のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「カブラナーラ」のレシピが紹介されました。
カブラナーラの材料(作りやすい量)
| カブ | 1個 |
| カブの葉 | 1/2個分 |
| スパゲッティ | 100g |
| パンチェッタ | 40g |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| 昆布ダシ(顆粒) | 小さじ1/4 |
| 生クリーム | 50mL |
| 卵黄 | 1個分 |
| パルミジャーノレッジャーノ | |
| 黒コショウ |
カブラナーラの作り方・レシピ
- カブは皮をむき、すりおろす(100g程度)。
カブの葉は600Wの電子レンジで20秒加熱し、みじん切りにします。
パンチェッタは細かく切ります。 - フライパンにオリーブオイル、パンチェッタを入れて弱火で熱し、じっくりと5分ほど炒めます。
- 白ワインを回しかけ、昆布だし、生クリーム、すりおろしたカブを入れます。
- 塩茹でしたスパゲッティを【2】に入れ、火を止めて卵黄を入れて手早く混ぜ合わせます。
- 皿に盛り、パルミジャーノレッジャーノ、黒コショウ、カブの葉をトッピングする。
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