カラフルポテトフライ
| 料理名 | カラフルポテトフライ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年6月6日（日） |
相葉マナブでは、旬の産地ごはん～鎌倉野菜を使った絶品料理を紹介。ここでは「カラフルポテトフライ」の作り方を学びます。
| シャドークイーン | 100g |
| アンデスレッド | 100g |
| ノーザンルビー | 100g |
| 薄力粉 | 15g |
| 片栗粉 | 50g |
| 揚げ油 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
1、シャドークイーン(100g)、アンデスレッド(100g)、ノーザンルビー(100g)を半分に切ってから、7mm幅の拍子切りにします。
2、それぞれ水にさらしてからキッチンペーパーで水気を拭き、まとめてボウルに入れます。
3、薄力粉(15g)と片栗粉(50g)を混ぜ合わせてまぶし、160℃の油で揚げます。
4、塩(適量)を振ります。
タグ：小峠英二（バイきんぐ）, 澤部佑（ハライチ）, 相葉雅紀
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