【相葉マナブ】カレーパン
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カレーパン
料理名 | カレーパン |
番組名 | 相葉マナブ |
料理人 | 相葉雅紀 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2020年7月26日(日) |
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相葉マナブでは、人気のパン4品を小麦から手作り。ここでは「カレーパン」の作り方になります。
カレーパンの材料(1個分)
パン生地 | 50g |
溶き卵 | 1/2個 |
パン粉 | 適量 |
揚げ油 | 適量 |
合い挽き肉 | 50g |
玉ねぎ | 50g |
じゃがいも | 100g |
ニンジン | 50g |
カレーのルー | 40g |
水 | 300mL |
サラダ油 | 大さじ1 |
カレーパンの作り方
1、フライパンにサラダ油(大1)をひき、合い挽き肉(50g)を炒めます。
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2、粗みじん切りにした玉ねぎ(50g)、じゃがいも(100g)、ニンジン(50g)を加えて炒めます。
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3、水(300mL)を入れ、具材に火が通るまで中火で煮込んだら、カレーのルー(40g)を入れ、弱火で煮込み、水分が飛んだらバットに移し冷まします。
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4、パン生地(50g)を丸くのばし、スプーン1~2杯分のカレーを包みます。
●「パン生地」=>レシピはこちら
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5、溶き卵(1/2個)、パン粉(適量)をつけたら、約30分寝かせます。(二次発酵)
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6、170℃に熱した油にカレーパンを入れ、転がしながら約3分揚げます。
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タグ:小峠英二(バイきんぐ), 澤部佑(ハライチ), 相葉雅紀