【相葉マナブ】クリームシチュー
クリームシチュー
| 料理名 | クリームシチュー |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| ゲスト | 栗原はるみ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/12/15（日） |
2024/12/15のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「クリームシチュー」のレシピが紹介されました。栗原はるみさんに教わる家庭で出来る絶品クリスマス料理。
クリームシチューの材料(4人分)
| じゃがいも | 2個 |
| かぶ | 2個 |
| にんじん | 1本 |
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| ローリエ | 2枚 |
| 塩 | 適量 |
| コショウ | 少々 |
| サラダ油 | 適量 |
| コンソメスープ | 400mL |
| 生クリーム | 200mL |
| 牛乳 | 200mL |
| バター | 20g |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
クリームシチューの作り方・レシピ
- じゃがいもは皮をむいて4等分にし、水にさらします。
かぶは茎を落として4等分にし、にんじんは皮をむいて乱切りにします。
鶏もも肉は筋を取り、ひと口大に切ります。 - 鍋にサラダ油をひいて中火で熱し、鶏もも肉を入れて塩、コショウをふって
焼き目がつくまで焼き、白ワインを回しかけます。 - 野菜を加えて炒め、具材に油が回ったら、鍋にコンソメスープ、ローリエを入れて10分ほど煮ます。
- 牛乳、生クリームを加えて少し煮ます。
- バターは室温に戻して小麦粉を加えて混ぜ、ブールマニエを作ります。
- ブールマニエに少量スープを加えて溶いてから、スープにブールマニエを少しずつ加えてとろみをつけ、塩、コショウで味を整えます。
