【相葉マナブ】クリームシチューのレシピ・栗原はるみ・相葉雅紀

【相葉マナブ】クリームシチュー

クリームシチュー

2024/12/15のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「クリームシチュー」のレシピが紹介されました。栗原はるみさんに教わる家庭で出来る絶品クリスマス料理。

じゃがいもは皮をむいて4等分にし、水にさらします。
かぶは茎を落として4等分にし、にんじんは皮をむいて乱切りにします。
鶏もも肉は筋を取り、ひと口大に切ります。
鍋にサラダ油をひいて中火で熱し、鶏もも肉を入れて塩、コショウをふって
焼き目がつくまで焼き、白ワインを回しかけます。
野菜を加えて炒め、具材に油が回ったら、鍋にコンソメスープ、ローリエを入れて10分ほど煮ます。
牛乳、生クリームを加えて少し煮ます。
バターは室温に戻して小麦粉を加えて混ぜ、ブールマニエを作ります。
ブールマニエに少量スープを加えて溶いてから、スープにブールマニエを少しずつ加えてとろみをつけ、塩、コショウで味を整えます。