ソウダガツオの春巻き
| 料理名 | ソウダガツオの春巻き |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年2月16日（日） |
相葉マナブでは、今回は千葉県南房総市の道の駅に売られている食材を使って、絶品料理を作ってご紹介。ここでは、「ソウダガツオの春巻き」の作り方になります。
| ソウダガツオ(ヒラソウダ) | 100g |
| 大葉 | 2枚 |
| 梅肉 | 大さじ1 |
| 鯛みそ | 大さじ1 |
| 春巻きの皮 | 2枚 |
| 水溶き小麦粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
1.春巻きの皮(2枚)に大葉(2枚)をのせ、梅肉(大1)を塗り、ソウダガツオ(ヒラソウダ 100g)をのせます。
鯛みそ(大1)をソウダガツオの表面に塗ります。
2.1をきっちりと皮を巻き、端を水溶き小麦粉（適量）でとめます。
3.160℃のサラダ油で約3分揚げます。
4.油をきり、半分に切って器に盛ります。
タグ：相葉雅紀
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