【相葉マナブ】タイ鍋
| 料理名 | タイ鍋 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/4/9（日） |
2023/4/9のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「タイ鍋」のレシピが紹介されました。
タイ鍋の材料(作りやすい量)
| 鯛 | 1尾 |
| 水 | 1200mL |
| 昆布 | 10g |
| しょう油 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 白菜 | 1/8個 |
| 水菜 | 2株 |
| 長ネギ | 1本 |
| しいたけ | 4枚 |
| 豆腐・えのき・にんじん等お好みの具材 | 適量 |
タイ鍋の作り方・レシピ
下準備
- 鍋に水と昆布を入れ1～2時間ほど置きます。
- 鯛は3枚におろします。頭と中骨は流水で洗った後、熱湯にさっとくぐらせ、再度水で洗い、残った血合いなどを取り除きます。身は食べやすい大きさに切っておきます。
- 鍋を中火にかけ、沸いてきたら昆布を取り出し、【1】のアラを入れ15分程煮立てます。
- アラを取り出し、しょう油、酒、みりん、塩を入れて味を調えます。
- 鯛の身、白菜、水菜、長ネギ、しいたけなどの具材を入れ、火を通します。
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