【相葉マナブ】タコとズッキーニのアラビアータ
タコとズッキーニのアラビアータ
| 料理名 | タコとズッキーニのアラビアータ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/8/18（日） |
2024/8/18のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「タコとズッキーニのアラビアータ」のレシピが紹介されました。
タコとズッキーニのアラビアータの材料(2人分)
| 茹でダコ | 120g |
| ズッキーニ | 1/2本 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| にんにく | 2片 |
| 唐辛子 | 2本 |
| バジル(生) | 1枝 |
| オリーブオイル | 20g |
| トマトジュース(無塩) | 200mL |
| 塩 | ひとつまみ |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| オリーブオイル | |
| 塩 |
タコとズッキーニのアラビアータの作り方・レシピ
- タコの足に両面1cm程度の深さの隠し包丁を入れ、ぶつ切りにします。ズッキーニは1.5cm厚さの半月切りにします。
- 玉ねぎは皮をむいて芯を取り縦に薄切り、にんにくは皮をむいて潰す。唐辛子は半分、バジルは適当な大きさにちぎっておきます。
- 鍋に玉ねぎ、にんにく、唐辛子、オリーブオイル20gを入れ、中火で薄いキツネ色になるまで炒めたらトマトジュースを加えます。とろみが出るまで煮詰め、バジルと塩ひとつまみを入れ、味を調えます。
- ポリ袋に片栗粉、タコ、ズッキーニを入れ、よく振って片栗粉をまぶします。
- 中火で温めたフライパンにオリーブオイル適量をひき、ズッキーニだけ取り出し先に焼きます。軽く焦げ目がついたら塩を少々振り、タコを加えます。
タコは軽く色がつく程度にさっと焼きます。
- 器に【3】のソースを敷き、ズッキーニとタコをのせ、オリーブオイルを回しかけます。
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