【相葉マナブ】トマトのプルコギ
トマトのプルコギ
| 料理名 | トマトのプルコギ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| ゲスト | 栗原はるみ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/8/25（日） |
2024/8/25のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、栗原はるみさんにより「トマトのプルコギ」のレシピが紹介されました。
トマトのプルコギの材料(2人分)
| 大玉トマト | 2個(350g) |
| 牛肩ロース(薄切り) | 200g |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| しょう油 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| はちみつ | 大さじ1/2 |
| コチュジャン | 大さじ1 |
| にんにく(すりおろし) | 小さじ1(5g) |
| コショウ | 少々 |
| ゴマ油 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| 煎り白ゴマ | 適量 |
トマトのプルコギの作り方・レシピ
- 大玉トマトは6等分のくし切りにします。玉ねぎを厚めの薄切りにします。牛肩ロースは食べやすい大きさに切ります。
- ボウルにしょう油、砂糖、はちみつ、コチュジャン、にんにく、コショウを入れて混ぜ合わせ、牛肩ロースを入れてもみ込むように混ぜ、下味をつけます。
- フライパンにゴマ油を熱し、牛肩ロースを入れて焼き付けるように炒めます。牛肩ロースに8割程度火が通ったら玉ねぎを加え、さらに炒めます。
- 別のフライパンにサラダ油を熱し、大玉トマトを入れて強火で角がとれるまで炒めます。
POINT
冷たいトマトを加えると具材を炒めすぎて水が出るため、２つのフライパンで同時に短時間で炒めることでベチャッとしない
- 【3】に、炒めた大玉トマトを入れて中火でざっと炒め合わせます。
- 皿に盛り、煎り白ゴマをふります。
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