【相葉マナブ】トマトの和風煮込み
トマトの和風煮込み
| 料理名 | トマトの和風煮込み |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年5月30日（日） |
コメント
相葉マナブでは、東京都日野市で栽培されている『日野樽トマト』を使った料理から「トマトの和風煮込み」の作り方を学びます。
トマトの和風煮込みの材料
万能トマトソース(出来上がり約400g)
| トマト | 800g |
| オリーブオイル | 大さじ4 |
| 塩 | 小さじ1 |
和風煮込み(4人分)
| トマト | 3個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 豚バラ肉 | 150g |
| トマトソース | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
トマトの和風煮込みの作り方
1、トマトソース作り（出来上がり約400g）
トマト(800g)を1cm角に切ります。
2、フライパンにオリーブオイル(大4)をひき、1を入れて強火にかけます。
3、トマトが崩れて水分が出てきたら、塩(小1)を加え、半量程度になるまで約20分煮詰めます。
4、和風煮込み作り（4人分）
トマト(3個)と玉ねぎ(1/2個)はくし切りにします。豚バラ肉(150g)は大きめ(7～8cm)に切ります。
5、フライパンにサラダ油(大1)を中火で温め、豚肉を入れます。
豚肉の色が変わったら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。
6、トマトソース(大2)、しょう油(大1)、みりん(大2)を加えて約5分煮込みます。
7、4のトマトを加えて、崩さないように軽く火を通したら完成です。
タグ：小峠英二（バイきんぐ）, 澤部佑（ハライチ）, 相葉雅紀
