【相葉マナブ】ナスそば
ナスそば
| 料理名 | ナスそば |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/9/15（日） |
2024/9/15のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「ナスそば」のレシピが紹介されました。
ナスそばの材料(2人分)
| ナス | 3本 |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
| 長ネギ | 1本(150g) |
| 豚バラ薄切り肉 | 200g |
| 水 | 350mL |
| めんつゆ(3倍濃縮) | 100g |
| 片栗粉 | 10g |
| おろししょうが | 1片分 |
ナスそばの作り方・レシピ
- ナスはヘタを落とし、ガクの部分をそぎ切りします。縦半分に切り、細切りにします。
- 沸騰したお湯にゴマ油を加えます。ナスを入れて茹で、時々箸で混ぜながらナスがしんなりするまで茹でます。
ナスがしんなりして茹であがったら、ザルにあげて水気をきります。
- 長ネギは縦4等分に切り、4cm幅に切ります。豚バラ薄切り肉は4cm幅に切ります。
- 火をつけない鍋に水、めんつゆ、片栗粉、豚バラ薄切り肉、長ネギ、ナスを入れます。
中火にかけ、時々混ぜながらひと煮立ちさせます。
- 豚バラ薄切り肉に火が入り、長ネギが透明になって軽くとろみがついたら火を止めます。
- 器に【5】を入れ、茹でたナスをのせます。おろししょうがをのせます。
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