ナスの冷製スープ
| 料理名 | ナスの冷製スープ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年7月5日（日） |
相葉マナブでは、産地直送！おうちで産地ごはん「なす」を使った絶品料理「ナスの冷製スープ」の作り方を紹介です。
| ナス | 1本 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| コンソメスープ | 150mL |
| 牛乳 | 200mL |
| バター | 10g |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| コショウ | 適量 |
| パセリ | 適量 |
1.鍋にバター(10g)を入れ、薄切りにしたナス(1本)と玉ねぎ(1/4個)をしんなりするまで炒めます。
2.全体に油がまわったら、コンソメスープ(150mL)、塩(小1/4)、コショウ(適量)を入れ、火が通るまで煮ます。
バットに移し、粗熱をとります。
3.粗熱がとれたら、ミキサーにかけます。
4.ボウルにうつし、 氷水で冷やしながら牛乳(200mL)を加えます。
5.皿にうつし、パセリ(適量)を散らします。
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