【相葉マナブ】ナスの冷製スープ
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ナスの冷製スープ
料理名 | ナスの冷製スープ |
番組名 | 相葉マナブ |
料理人 | 相葉雅紀 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2020年7月5日(日) |
コメント
相葉マナブでは、産地直送!おうちで産地ごはん「なす」を使った絶品料理「ナスの冷製スープ」の作り方を紹介です。
ナスの冷製スープの材料
ナス | 1本 |
玉ねぎ | 1/4個 |
コンソメスープ | 150mL |
牛乳 | 200mL |
バター | 10g |
塩 | 小さじ1/4 |
コショウ | 適量 |
パセリ | 適量 |
ナスの冷製スープの作り方
1.鍋にバター(10g)を入れ、薄切りにしたナス(1本)と玉ねぎ(1/4個)をしんなりするまで炒めます。
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2.全体に油がまわったら、コンソメスープ(150mL)、塩(小1/4)、コショウ(適量)を入れ、火が通るまで煮ます。
バットに移し、粗熱をとります。
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3.粗熱がとれたら、ミキサーにかけます。
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4.ボウルにうつし、 氷水で冷やしながら牛乳(200mL)を加えます。
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5.皿にうつし、パセリ(適量)を散らします。