ナスの炊き込みご飯
| 料理名 | ナスの炊き込みご飯 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年7月5日（日） |
相葉マナブでは、産地直送！おうちで産地ごはん「なす」を使った絶品料理「ナスの炊き込みご飯」の作り方を紹介です。
| 米 | 3合 |
| ナス | 2本 |
| 油揚げ | 1枚 |
| 鶏もも肉 | 120g |
| かつおダシ | 400mL |
| しょう油 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 大葉 | 適量 |
1.ナス(2本)はヘタを取り、2cmの幅のいちょう切りにし、油揚げ(1枚)を短冊切り、鶏もも肉(120g)をひと口大に切ります。
2.土鍋に浸水したお米(3合)、かつおダシ(400mL)、しょう油(大2)、みりん(大2)、塩(小1)を入れ混ぜ鶏もも肉、油揚げ、ナス、ごま油(小1)を入れ火にかけます。
沸騰したら弱火にして約12分炊き、火を止めて10分蒸らします。
3.炊きあがったら、千切りにした大葉(適量)をのせます。
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