【相葉マナブ】ハマグリのお吸い物のレシピ・相葉雅紀｜おさらいキッチン        

【相葉マナブ】ハマグリのお吸い物

2022/06/19 [相葉マナブ]

料理名 ハマグリのお吸い物
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/6/19（日）
2022/6/19のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「ハマグリのお吸い物」のレシピが紹介されました。

ハマグリのお吸い物の材料(作りやすい量)

ハマグリ 大4個(280g)
三つ葉 10g
水 400mL
昆布 4g
酒 小さじ2
薄口しょう油 小さじ1
塩 少々

ハマグリのお吸い物の作り方

  1. 貝の砂抜きをしておきます。三つ葉はざく切りにします。
  2. 鍋に水と昆布を入れ30分浸ける。
  3. 2の鍋にハマグリを入れ、アクをとりながら弱火で10分ほど加熱します。
  4. 貝が開いたら酒、しょう油、塩、三つ葉の茎を加え、火を止めます。
  5. 器に盛り付け、三つ葉の葉を添えます。

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