【相葉マナブ】バラ焼き
バラ焼き
| 料理名 | バラ焼き |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年5月24日（日） |
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相葉マナブでは、おうちでご当地ごはんをご紹介。ここでは青森県十和田市「バラ焼き」の作り方になります。三沢市の屋台が発祥といわれ十和田市に広まったご当地料理「バラ焼き」です。
バラ焼きの材料(2人分)
| 牛バラ肉 | 200g |
| りんご | 1/4個 |
| 玉ねぎ | 300g |
| しょう油 | 大さじ5 |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| おろしニンニク | 小さじ1 |
| おろししょうが | 小さじ1 |
バラ焼きの作り方
1、玉ねぎ(300g)は、繊維を断ち切るように(横方向)、1cm幅に切ります。
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2、りんご(1/4個)は、芯を取って皮をむき、すりおろします。
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3、ボウルに2のりんご、しょう油(大5)、みりん(大2)、砂糖(大1)、おろしニンニク(小1)、おろししょうが(小1)を入れてタレを作ります。
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4、牛バラ肉(200g)に3を加え、約1時間漬け込みます。
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5、フライパンで1の玉ねぎをさっと炒め、4をタレごと加えたら強火で炒めます。
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