ブロッコリーの万能ドレッシング
| 料理名 | ブロッコリーの万能ドレッシング |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年3月21日（日） |
相葉マナブでは、埼玉県和光市で栽培されている“ブロッコリー”を使った絶品料理「ブロッコリーの万能ドレッシング」の作り方を学びます。
| ブロッコリーの房 | 180g |
| 茹で汁 | 100mL |
| オリーブオイル | 90g |
| レモン汁 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 粗挽きコショウ | 適量 |
1、鍋に湯を沸かし、水量に対し1%(目安:水500mLに小さじ1)の塩を入れて、小房に分けたブロッコリーの房(180g)を2分茹でます。茹で汁を2で使います。
2、ミキサーに1と1の茹で汁(100mL)を入れ攪拌します。
3、ボウルに2をあけ、オリーブオイル(90g)、レモン汁(小2)、塩(小1/2)、粗挽きコショウ(適量)を加え混ぜます。
タグ：小峠英二（バイきんぐ）, 澤部佑（ハライチ）, 相葉雅紀
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