| 料理名 |
マヨラー鍋 |
| 番組名 |
相葉マナブ |
| 料理人 |
相葉雅紀 |
| 放送局 |
テレビ朝日 |
| 放送日 |
2024/3/3（日） |
2024/3/3のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、
相葉雅紀さんにより「
マヨラー鍋」のレシピが紹介されました。『秘密のマヨネーズレシピ』
マヨラー鍋の材料(4人分)
マヨだし
鶏つくね
| 鶏挽き肉400g |
| なめたけ80g |
| マヨネーズ30g |
| しょうが20g |
| 長ネギ(青い部分)20g(1本分) |
| 片栗粉大さじ1 |
具材
マヨラー鍋の作り方・レシピ
- マヨだしのマヨネーズ60g・白だし60mL・水1000mLを作ります。
鍋にマヨネーズ(マヨだし用)を入れ、白だしを少しずつ加えながら泡だて器で混ぜます。
水を少しずつ加えながら泡だて器で混ぜます。強火にかけます。
- ボウルに鶏挽き肉、なめたけ、マヨネーズ、皮付きのままみじん切りしたしょうが、みじん切りした長ネギ(青い部分)入れてゴムベラで混ぜ合わせます。
片栗粉を加え、さらに混ぜます。
- 【1】が煮立ったら、濡らしたスプーンで【2】を直径4cmくらいに丸めて入れて煮ます。
- 長ネギ(白い部分)を割くように縦細切りにします。エリンギは1.5cm幅の輪切りにします。ニラは半分に切ります。
- 鶏つくねの鶏挽き肉400g・なめたけ80g・マヨネーズ30g・しょうが20g・長ネギ(青い部分)20g(1本分)・片栗粉大さじ1に火が通ったら、エリンギ、長ネギ(白い部分)、ニラの下部分、ニラの葉先の順に入れて1分ほど煮ます。
