【相葉マナブ】中華風ハンバーグ
中華風ハンバーグ
| 料理名 | 中華風ハンバーグ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/3/31（日） |
2024/3/31のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「中華風ハンバーグ」のレシピが紹介されました。
中華風ハンバーグの材料(2人分)
| 豚挽き肉300g |
| 玉ねぎ200g(1個) |
| 片栗粉大さじ3と1/2 |
| 塩小さじ1/4 |
| コショウ小さじ1/2 |
| オイスターソース小さじ1 |
| 木綿豆腐150g |
| 酒大さじ1 |
| サラダ油適量 |
タレ
| お湯300mL |
| 中華風だし小さじ1/2 |
| 砂糖大さじ1 |
| 酒大さじ1 |
| しょう油大さじ1と1/2 |
| オイスターソース大さじ1と1/2 |
| コショウ少量 |
水溶き片栗粉
| 水大さじ2 |
| 片栗粉大さじ2 |
| 茹で青梗菜 |
中華風ハンバーグの作り方・レシピ
- ボウルにみじん切りした玉ねぎ、片栗粉を入れ混ぜます。
- 別の大きめのボウルに豚挽き肉、塩、コショウ、オイスターソースを入れ混ぜます。
- 軽く水を切った木綿豆腐を入れさらに混ぜます。
- 片栗粉をまぶした玉ねぎを加え混ぜます。
- フライパンにサラダ油を引き、タネを丸ごと入れ広げ、中火で5分ほど焼きます。
- タネを裏返し、弱火にして酒をタネの周りに入れ、蓋をして5分蒸し焼きにします。
- 皿に盛り付けます
- 火のついたフライパンにお湯300mL・中華風だし小さじ1/2・砂糖大さじ1・酒大さじ1・しょう油大さじ1と1/2・オイスターソース大さじ1と1/2・コショウ少量、水溶き片栗粉の水大さじ2・片栗粉大さじ2を入れ、混ぜながら煮詰めます。
- ハンバーグをのせたお皿に茹でた青梗菜を盛り、タレをかけます。
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