【相葉マナブ】伊勢エビの天ぷら&伊勢エビフライ
料理名 | 伊勢エビの天ぷら&伊勢エビフライ |
番組名 | 相葉マナブ |
料理人 | 相葉雅紀 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2023/9/17(日) |
伊勢エビの天ぷら&伊勢エビフライの材料(作りやすい量)
伊勢エビ | 2尾 |
塩 | 適量 |
天ぷら粉 | 50g |
水 | 90mL |
小麦粉 | 適量 |
卵 | 1個 |
パン粉 | 適量 |
揚げ油 | |
塩 | |
ソース |
伊勢エビの天ぷら&伊勢エビフライの作り方・レシピ
- 伊勢エビは尻尾をつけたまま、殻のみ外しておきます。
破裂防止のため、尻尾の先端部分をハサミで切り取ります。
背ワタをとり、腹側に包丁で切れ目を入れたら、塩を振り下味をつけます。 - <天ぷら>伊勢エビを天ぷら衣につけます。
<フライ>伊勢エビに小麦粉、卵、パン粉の順で衣をつけます。 - 180℃に温めた油で時々返しながら、5分揚げます。
- お好みで塩、ソースをつけます。
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