【相葉マナブ】入善唐揚げ
![相葉マナブのレシピ・入善唐揚げ](https://osarai-kitchen.com/img/2023/03/25123345_s.jpg)
入善唐揚げ
料理名 | 入善唐揚げ |
番組名 | 相葉マナブ |
料理人 | 相葉雅紀 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2023/3/12(日) |
入善唐揚げの材料(作りやすい量)
鶏もも肉 | 200g |
塩麹 | 17g |
おろしニンニク | 1.6g |
酒 | 6mL |
コーンスターチ | 8g |
片栗粉 | 30g |
揚げ油 | 適量 |
入善唐揚げの作り方・レシピ
- 鶏もも肉をひと口大(40g)に切ります。
- 鶏もも肉を塩麹、おろしニンニク、酒に1日漬けこむ。
- コーンスターチ、片栗粉を順につけて、粉が水分を吸うまで待つ。
- 160℃の油で2分30秒揚げます。
- バットに上げて3分待つ。
- 再度160℃の油で2分30秒揚げます。
- 3分置きます。
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