【相葉マナブ】味噌ラーメン
味噌ラーメン
| 料理名 | 味噌ラーメン |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 出演者 | 澤部佑（ハライチ）,小峠英二(バイきんぐ) |
| ゲスト | 高橋恭平(なにわ男子),藤原丈一郎(なにわ男子) |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年11月7日（日） |
2021年11月7日のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「味噌ラーメン」のレシピが紹介されました。「なにわ男子」の高橋恭平さんと藤原丈一郎さんをゲストに迎え、味噌を使ったラーメンの定番を。
味噌ラーメンの材料(１人分)
| 中華麺 | 1玉(130g) |
| キャベツ | 80g |
| ニラ | 30g |
| にんじん | 30g |
| もやし | 60g |
| 味噌 | 45g |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| おろししょうが | 小さじ1/2 |
| 鶏がらスープ | 300mL |
| コショウ | 少々 |
| 煮卵 | 1/2個 |
| チャーシュー | 1枚 |
| のり | 2枚 |
味噌ラーメンの作り方
- 中華麺(1玉(130g))を表示時間通りに茹でます。
- 中華鍋にゴマ油(大1)を熱し、味噌(45g)、おろしにんにく(小1/2)、おろししょうが(小1/2)を炒めます。
- 味噌が焦げてきたら、キャベツ(80g)、ニラ(30g)、ニンジン、もやし(60g)を入れ炒め、鶏がらスープ(300mL)、コショウ(少々)を加えます。
- 器に湯切りした麺を入れ、具材の入ったスープを注ぎ、煮卵(1/2個)、チャーシュー(1枚)、のり(2枚)をのせます。
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