【相葉マナブ】塩むすびのレシピ・相葉雅紀|おさらいキッチン        

【相葉マナブ】塩むすび

相葉マナブのレシピ・塩むすび

塩むすび

料理名 塩むすび
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/9/8(日)
2024/9/8のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「塩むすび」のレシピが紹介されました。

塩むすびの材料(4個分)

新米 2合
370mL
適量

塩むすびの作り方・レシピ

  1. 米を洗い分量の水を入れた状態で冷蔵庫に入れ、2時間浸水させます。
  2. 炊飯器にセットし、早炊きモードがあれば早炊きにして炊きます。
  3. 余分な水分(蒸気)と熱を取るため、炊き上がったらなるべく早く釜からあけ、しゃもじでごはんを切るように混ぜます。

    ※あける際はガラス製やステンレスのボウルなどより、あれば飯台(木桶)がおすすめ

  4. 作りたいおにぎりの大きさの半量程度を手に取り、軽く丸めてまとめたらまな板などの上に置きます。
  5. 真ん中にくぼみを作って少量の塩を入れ、被せるようにごはんをのせます。

    手のひらに塩をとり、力を入れずに3回程度握ります。

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