【相葉マナブ】大根湯麺
| 料理名 | 大根湯麺 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/2/19（日） |
2023/2/19のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「大根湯麺」のレシピが紹介されました。
大根湯麺の材料(作りやすい量)
| 大根 | 1/2本 |
| 豚挽き肉 | 100g |
| 味噌 | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| ニンニク(みじん切り) | 大さじ1/2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 鶏がらスープ | 500mL |
| 酢 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 中華麺(ストレート細麺) | 2玉 |
| 青ネギ |
大根湯麺の作り方・レシピ
- 大根はすりおろしておきます。
- フライパンまたは中華鍋に油を引き、ニンニクと豚挽き肉を炒めます。
肉の色が変わったら味噌、しょう油、砂糖、酒で味付けをし、ザルにあげて油を切ります。 - 中華鍋を表示時間通りに茹でます。
- 鶏がらスープが入った鍋に大根、塩、酢を入れ、煮立たせないように1分半温めます。
- どんぶりにスープの半分と茹でた麺を入れ、その上に残りのスープをかけます。
そぼろをのせ、青ネギを散らします。
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