山うな丼
| 料理名 | 山うな丼 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年1月31日（日） |
相葉マナブでは、千葉県市原市で原木栽培された香りがよく肉厚で歯ごたえのある“しいたけ”を使った「山うな丼」の作り方を学びます。
| 生しいたけ | 5個 |
| しょう油 | 50mL |
| みりん | 50mL |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| ごはん | 1杯分 |
| 山椒 | 適量 |
1、生しいたけ(5個)の軸を切り落とします。
2、フライパンを中火にかけ、しいたけを両面とも4分ずつ焼きます。
3、鍋にしょう油(50mL)、みりん(50mL)、砂糖(大1)を入れ、ひと煮立ちさせて、タレを作ります。
4、しいたけを焼いているフライパンを弱火にして、タレを入れ絡めます。
5、ごはん(1杯分)にタレをかけ、しいたけを盛り付け、お好みで山椒(適量)をかけます。
タグ：小峠英二（バイきんぐ）, 澤部佑（ハライチ）, 相葉雅紀
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