春キャベツのジャム
| 料理名 | 春キャベツのジャム |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年5月2日（日） |
相葉マナブでは、神奈川県横浜市で栽培されている“横浜キャベツ”を使った絶品料理をご紹介。ここでは「春キャベツのジャム」の作り方を地元の方から学びます。
| 春キャベツ | 約1/2個 |
| 茹で汁 | 50mL |
| 砂糖 | 100g |
| レモン汁 | 大さじ2 |
1、春キャベツ(約1/2個)をざく切りにして2分ほど茹で、ボウルにあげます。
2、粗熱がとれたら、茹で汁(50mL)とともにミキサーにかけ、ペースト状にします。
3、鍋にペースト、砂糖(100g)、レモン汁(大2)を入れ、弱火で約15分煮詰めます。
タグ：相葉雅紀
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