【相葉マナブ】木綿豆腐
料理名 | 木綿豆腐 |
番組名 | 相葉マナブ |
料理人 | 相葉雅紀 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2024/2/11(日) |
木綿豆腐の材料(作りやすい量)
豆乳 | 800mL |
にがり | 8mL |
青ネギ | |
おろししょうが | |
みょうが | |
かつお節 | |
刻み海苔 | |
塩 | |
しょう油 |
木綿豆腐の作り方・レシピ
- 豆乳を鍋に入れて、混ぜながら弱火で75℃まで温めます。
- 火を止めて木べらに沿わせながらにがりを入れ、全体をやさしく混ぜます。
- 蓋をして20分おきます。
- さらしを敷いた木型に【3】をすくい入れ、重石をのせて10分ほど水を切ります。
- 冷蔵庫で冷やし、4等分に切ります。冷水に浸しながら型から外します。
- 皿に盛り、お好みの薬味を添えます。
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