【相葉マナブ】松前漬のレシピ・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）・相葉雅紀｜おさらいキッチン        

【相葉マナブ】松前漬

2021/02/28 [相葉マナブ]

松前漬

 

料理名 松前漬
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年2月28日（日）

 

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相葉マナブでは、千葉県富里市で栽培されている“富里ニンジン”を使った絶品料理「松前漬」の作り方を学びます。

松前漬の材料

 

ニンジン 大1本(250～300g)
スルメ 1枚(35～40g)
細切りのがごめ昆布 20～25g
酒 大さじ4
しょう油 大さじ4
みりん 大さじ3
水 大さじ3

 

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松前漬の作り方

1、ニンジン(大1本(250～300g))は皮をむかずに、少し太めの棒状に切ります。

 

 

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2、片手鍋に、酒(大4)、しょう油(大4)、みりん(大3)、水(大3)を入れてひと煮たちさせます。

 

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3、密閉袋に、ニンジン、細切りのがごめ昆布(20～25g)とスルメ(1枚(35～40g))、冷ました漬けダレを入れて軽く揉み、冷蔵庫で半日～1日置きます。

 

 

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