【相葉マナブ】柿とナスのラタトゥイユ
柿とナスのラタトゥイユ
| 料理名 | 柿とナスのラタトゥイユ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| ゲスト | 正門良規（Aぇ！group） |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年10月17日（日） |
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相葉マナブでは、神奈川県川崎市の“柿”を使った絶品料理「柿とナスのラタトゥイユ」の作り方を学びます。
柿とナスのラタトゥイユの材料(２人分)
| 柿 | 300g |
| ナス | 100g |
| トマト缶 | 1缶(240g) |
| にんにく | 1片 |
| ブラックオリーブ | 10g |
| 白ワイン | 50mL |
| コンソメ顆粒 | 小さじ1 |
| コショウ | 少々 |
| ローリエ | 2枚 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
柿とナスのラタトゥイユの作り方
1、柿(300g)は皮をむき8等分のくし切り、ナス(100g)は食べやすい大きさのくし切りにし、ブラックオリーブ(10g)は輪切り、にんにく(1片)は薄くスライスします。
2、フライパンにオリーブオイル(大1)を引き、にんにくを入れ香りが出たら柿とナスを炒め、白ワイン(50mL)をいれアルコールを飛ばします。
3、ブラックオリーブとトマト缶(1缶(240g))、ローリエ(2枚)、コンソメ顆粒(小1)、コショウ(少々)を入れて、弱火で10分程煮詰めます。
4.出来上がり。
