【相葉マナブ】栗アイス
料理名 | 栗アイス |
番組名 | 相葉マナブ |
料理人 | 相葉雅紀 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2023/10/8(日) |
栗アイスの材料(作りやすい量)
ゆで栗 | 200g(正味) |
卵 | 1個 |
生クリーム | 100mL |
砂糖 | 100g |
栗アイスの作り方・レシピ
- ゆで栗はフードプロセッサーなどですりつぶし、ペースト状にします。
- 卵を卵白と卵黄に分けます。卵白はしっかり泡立ててメレンゲを作ります。
- 生クリームに砂糖を加えて、角が立つまでしっかり泡立てホイップクリームを作ります。
- ペーストにした栗とホイップクリーム、卵黄をなじむまで混ぜ合わせます。
メレンゲを加えてさっくりと混ぜ、冷凍できる容器に入れて冷凍庫で冷やし固めます。 - ※卵に加熱処理をしていないため、新鮮な卵を使い、出来上がったら早めにお召し上がりください。
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